vendredi 26 février 2021

Banana bread aux flocons d'avoine et beurre de cacahuète


Le banana bread est un incontournable des petits déjeuners, des goûters ou encore des brunchs qui a définitivement fait ses preuves. Il est réconfortant, rapide à faire et il en existe de nombreuses variantes. Ma version favorite c'est celle avec du beurre de cacahuète qui se marie à merveille avec la banane et qui apporte un moelleux incomparable. Je vous propose aujourd'hui une recette de banana bread aux flocons d'avoine et beurre de cacahuète, une recette healthy et peu calorique car il n'y a ni beurre ni sucre raffiné et facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien.


La recette du banana bread aux flocons d'avoine et beurre de cacahuète

Les ingrédients

- 3 bananes mûres
- 180g de flocons d'avoine
- 50g de beurre de cacahuète (100% pur)
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 40g de chocolat (noir, au lait, aux noisettes... selon vos goûts


Les étapes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer les flocons d'avoine pour en faire de la poudre.
3. Dans un saladier, écraser deux bananes et demi (et conserver la demi banane restante) de manière à en faire de la purée. Incorporer les trois œufs entiers et le beurre de cacahuète, bien remuer. 
4. Ajouter la poudre de flocons d'avoine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Couper le chocolat en petits morceaux et l'ajouter dans la pâte. Mélanger une nouvelle fois.
6. Verser la pâte dans le moule à cake. Couper la demi banane restante dans le sens de la longueur et la disposer sur le dessus. Enfourner pendant 45mn et laisser refroidir avant de démouler.


C'est une recette parfaite pour un petit déjeuner (ou un goûter !) équilibré mais plein de gourmandise et fait maison. Petite astuce : comme je fais huit ou neuf parts avec le banana bread, j'en congèle toujours une partie pour en avoir à disposition dès que j'en ai envie. Pour le consommer il suffit de sortir la ou les tranches quelques heures avant ou de les passer 30 secondes au micro-ondes si c'est au dernier moment (tiède c'est encore meilleur). Régalez-vous bien !



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42 commentaires :

  1. Coucou ! j'espère que tu vas bien ?
    hummm j'adore ce cake, c'est vraiment un délice, tu mélanges des ingrédients sain que j'adore.
    J'en ai réalisé un aux graines de chia, une tuerie aussi ^^
    bisou

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    1. Hello Alexia,

      Je vais bien merci, j'espère que toi aussi.

      Ouiiii vive le banana bread ! Miam ça doit être bon aussi aux graines de chia :)

      Des bisous

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  2. bonjour, merci pour cette recette. ça change. bon vendredi à toi!

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  3. Couciu
    J'aime bien la banane mais c'est vrai que j'avais déjà testé une recette plus simple que celle ci et le goût était trop présent à mon goût. J'ai tout de même envie de tester la tienne.
    Bisous
    S

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    1. Hello,
      Oui effectivement on sent le goût de la banane, mais je pense que la version au beurre de cacahuète atténue un peu ça, je pense que ça pourrait te plaire :)

      Des bisous

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  4. Coucou Julie,
    comment vas tu? Le banana bread est un de mes cakes préférés et il y a tellement de façons de le réaliser. Je ne mets pas d'oeuf dans le mien, par contre je note l'idée du beurre de cacahuète car c'est une saveur que j'adore :)
    Bisous
    Mimi

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    1. Bonjour Mimi,

      Je vais bien merci, j'espère que toi aussi. C'est tellement bon le banana bread ! Je te conseille vraiment d'ajouter du beurre de cacahuète car c'est délicieux :)

      Des bisous

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  5. Merci beaucoup de ta recette.
    Ça a l'air tellement bon avec du beurre de cacahuètes.
    Des bisous
    Margot
    https://troughthepasturesofthesky.com

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    1. Avec plaisir ma douce Margot !
      Oui c'est super bon avec le beurre de cacahuète :)

      Des bisous

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  6. Coucou !
    J’ai déjà essayé ce genre de gâteau mais je ne suis pas fan car on sent trop la banane !
    Bisous

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    1. Hello Amandine,

      Ah oui c'est sûr qu'on sent vraiment la banane, ça ne peut pas plaire à tout le monde :)

      Des bisous

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  7. Coucou !

    Tes recettes me donnent toujours envie de manger :D
    J'en ai l'eau à la bouche haha !

    Merci pour cette recette :)

    Bises,

    Witchimimi

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    1. Hello,

      Tant mieux si mes recettes te donnent envie, c'est le but :)

      Bises

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  8. Quel régale, c'est surement parfait pour sa séance de sport.. Quand les salles seront rouvertes :)
    Bises Healfit Shop

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    1. Et oui, patience j'espère qu'elles seront rouvertes bientôt :)

      Bises

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  9. Coucou,
    J'ai tout ce qu'il faut pour faire la recette sauf le beurre de cacahouète
    Est-ce que je peux le remplacer par un autre ingrédient courant ?
    Bisous

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    1. Hello Natie,

      Je pense que tu peux tout à fait le remplacer par du beurre classique ou peut-être de l'huile végétale type coco mais c'est dommage car c'est le beurre de cacahuète qui lui donne vraiment un goût délicieux :)

      Des bisous

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  10. Je reverai de pouvoir y gouter mais étant allergique à la banane, je passe mon tour lol
    bises
    Aurélie

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  11. Coucou!

    Merci pour ta recette! il a l'air moelleux à souhait!*
    Gros bisous!

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    1. Hello Julie,

      Avec plaisir, ravie que ça te plaise :)

      Des bisous

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  12. Coucou.
    Je connais le Banana bread mais je n'ai jamais testé de version "améliorée" comme celle-ci.
    J'ai salivé rien qu'en lisant la recette.
    Belle journée!

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    1. Hello,

      Cette version permet de changer un peu du banana bread classique :) Ravie que ma recette te donne envie !

      Bises

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  13. Coucou ma belle,
    Justement hier, j'ai eu des bananes un peu trop mures (don d'un commerçant) et j'ai cuisiné un banana bread.... Ma recette est un peu différente de la tienne mais la prochaine fois que tu es dans le coin, on s'en mange un ;-)
    Bises

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    1. Hello Estelle,

      Ah trop chouette ! Oui avec plaisir :)

      Des bisous

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  14. J'adore les banana bread, mais je n'ai jamais testé aux flocons d'avoines ! A faire :D Merci pour la recette !

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    1. C'est un incontournable le banana bread ! Tu me diras si tu testes ma version :)

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  15. Coucou ma jolie Julie,
    Merci beaucoup pour cette recette, j'adore le banana bread pour un goûter healthy mais gourmand !
    Gros bisous

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    1. Hello ma douce Alice,

      Avec plaisir, c'est tellement bon le banana bread :)

      Des bisous

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  16. Banane et beurre de cacahuète, le rêve! merci pour ta recette ma chérie!

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  17. Coucou ma belle,
    J'adore faire la cuisine et plein de gâteaux mais je dois t'avouer que je n'ai jamais fais de banana bread !! Merci pour ta recette, je la garde pour essayer 🙂
    Des bisous ❤

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    1. Hello ma douce Mylène,

      Avec plaisir ♥

      Gros bisous !

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  18. Coucou !
    Merci pour la recette !! Il me reste un paquet de flocon d'avoine, ça va être l'occasion d'essayer :)
    Bisous

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    1. Hello Sophie,

      Avec plaisir ! Tu me diras ce que tu en penses :)

      Bises

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  19. Coucou ! J'adore le banana bread ! Il faudrait que je teste ta recette :)
    Des bisous

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    1. Hello Sandy,

      C'est tellement boooon le banana bread :) Tu me diras ce que tu en penses !

      Bises

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  20. Merci pour cette superbe recette ! Trop hâte de la tester elle est vraiment appétissante ;)

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    1. Avec grand plaisir, tu me diras ce que tu en penses :)

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  21. Trop bon
    Je te pique la recette pour la reproduire chez moi!

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