mardi 3 juillet 2018

Food | 3 recettes d'été rafraîchissantes

J'aime l'été pour des tas de choses : la douceur de vivre, les apéros qui traînent jusqu'à la tombée de la nuit, les séances de bronzage, les glaces après la plage, les jolies tenues estivales (liste non exhaustive), mais également pour les recettes de saison. Vous savez, celles qui apportent bonheur et fraîcheur lorsqu'il fait bien chaud dehors. J'avais envie de vous proposer trois de mes recettes favorites pour l'été : un taboulé de quinoa sucré salé, une glace à la banane sans sorbetière et un smoothie aux fruits d'été. Le tout est vegan, rapide à préparer et avec des ingrédients basiques que l'on trouve facilement.





Taboulé de quinoa sucré salé



Le taboulé est un incontournable de l'été, on peut faire différentes variantes, c'est simple, rapide, et super rafraîchissant. Je préfère utiliser du quinoa mais si vous n'aimez pas spécialement ça vous pouvez également faire cette recette avec de la semoule de blé. Une de mes versions préférées c'est la sucré salé, je l'aime vraiment beaucoup et la réalise très souvent.


Les ingrédients 

- 250 g de quinoa
- 1 concombre
- Des tomates (ici des tomates cerises)
- 50 g de raisins secs (plus ou moins, à adapter selon vos goûts)
- Sel, poivre, échalotes et huile d'olive 




Les étapes


1. On rince notre quinoa, on le fait cuire pendant une douzaine de minutes, puis on l'égoutte. Pensez à le faire à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir.

2. On prépare nos légumes, on pèle le concombre, on l'épépine et on le coupe en dés, on fait la même chose avec les tomates.

3. On assaisonne notre quinoa avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'échalote émincée. On ajoute les légumes et on mélange bien le tout.




Glace minute à la banane 


Saviez-vous qu'il était possible de faire sa propre crème glacée sans sorbetière et avec seulement un ingrédient ? C'est le principe de la nice cream, une glace minute réalisée à base de rondelles de bananes congelées. En plus d'être très simple et rapide à faire, c'est super léger et vegan. C'est également déclinable à l'infini en ajoutant (presque) tout ce que l'on veut à la base.


Les ingrédients 

- Des rondelles de bananes congelées
- Un blender
- Facultatif : cacao en poudre, fruits, ou autre topping





Les étapes 

1. On place au congélateur des bananes coupées en rondelles minimum 2 h avant la préparation (je vous conseille d'en avoir toujours en stock car une envie n'attend pas). Un sachet congélation ou un tupperware font très bien l'affaire.

2. On sort les rondelles de bananes et on les places dans le bol du blender. On mixe jusqu'à obtenir la parfaite consistance, celle qui se rapproche le plus de la crème glacée.

3. On peut ajouter des choses à notre base, du cacao en poudre, du beurre de cacahuète ou encore des fruits frais... Laissez aller votre imagination.





Smoothie aux fruits d'été


Honnêtement, en période estivale, quoi de mieux qu'un bon smoothie aux fruits d'été en guise de petit déjeuner ou de goûter ? Et on peut souvent varier les plaisirs vu la multitude d'associations qu'il est possible de faire. Je vous partage un de mes mélanges favoris en ce moment, à base de fruits de saison juteux et savoureux, la pêche et le melon.


Les ingrédients

- 1 demi melon
- 2 pêches
- 1 banane
- De l'eau (ou des glaçons si vous n'utilisez pas de fruits surgelés du tout)




Les étapes

1. Il faut d'abord préparer les fruits (s'ils sont frais mais vous pouvez prendre des fruits surgelés, comme le melon pour moi aujourd'hui). On enlève la peau et les graines du melon, on pèle et dénoyaute les pêches, on épluche la banane et on coupe l'ensemble en cubes ou en rondelles.

2. On met les morceaux de fruits dans le bol du blender, on rajoute soit un peau d'eau (si certains des fruits sont surgelés) soit des glaçons (si on veut un résultat ultra frais et si les fruits sont tous frais), et on mixe le tout jusqu'à avoir la texture souhaitée. On rajoute de l'eau si besoin.

3. On verse le smoothie dans des verres et on déguste.




Je tenais à vous présenter des recettes que j'ai l'habitude de cuisiner et qui sont devenues des valeurs sûres à chaque période estivale. Ce sont des recettes simples qui plaisent au plus grand nombre, rafraîchissantes et savoureuses, à déguster tout au long de l'été. N'hésitez pas à me dire si vous les testez, et régalez-vous bien !





Et vous, c'est quoi les recettes d'été que vous aimez faire ?





On peut également suivre mes aventures au quotidien sur mon compte instagram et mon compte twitter, mais aussi sur ma page facebook et sur ma page hellocoton.

28 commentaires :

  1. L'été j'adore me faire des salades composées. Ma préférée: quinoa, tomates, concombre, feta, saumon fumé!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Miaaaam, je prends note mais sans le saumon pour moi :)

      Supprimer
  2. Super les recettes. C'est vrai que je n'ai pas l'habitude de mettre des raisins secs dans mon taboulé alors que j'adore ça. Je te conseille aussi Courgette féta citron vert. Un délice même pour les gens qui n'aiment pas la courgette.
    Bisous mon chou

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est pourtant délicieux les raisins secs dans les plats salés :) Miaaam je note ça a l'air délicieux !

      Des bisous ♥

      Supprimer
  3. Hello ma jolie,
    Miam miam le quinoa j'adore ça, j'en fais souvent et la glace à la banane faut trop que je teste car ça a l'air délicieux !
    Plein de bisous <3

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello,

      Oui c'est trop bon le quinoa ! Tu me diras si tu testes ?

      Des bisous

      Supprimer
  4. Coucou ma jolie !

    Très chouette article, moi aussi j'aimerai en faire dans le genre, il faut que je prenne le temps de préparer tout ça. Le taboulé au quinoa c'est vraiment top, et c'est ce que je vais faire cet été pour être tranquille au boulot. :)

    Bisous <3

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello ma belle,

      Hâte de te lire alors :) Mais oui c'est tellement bon !

      Bises ♥

      Supprimer
  5. Coucou ma belle,
    Tes recettes ont l'air délicieuses !! Surtout le taboulé au quinoa qui me donne trop envie !
    Je pense que je vais le tester dans la semaine ;)
    Bisous <3

    RépondreSupprimer
  6. Miam tout a l'air trop bon! Le qinoa j'adore!! des bisous ma douce <3

    RépondreSupprimer
  7. Coucou ! Je pourrais facilement craquer pour la glace minute à la banane ! Ça donne trop envie ! Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je te confirme que c'est suuuuper bon :)

      Bises

      Supprimer
  8. Je peux avoir les trois pleeeaaase ? :D Moi en ce moment c'est pareil, salade à gogo et watermelon poke boooowl !

    RépondreSupprimer
  9. Ohh top ces recettes ! J'adore les smoothies c'est tellement frais :)
    J'ai également fait de la glace (enfin sorbet dans mon cas) mais abricot et lavande du jardin, par contre à l'aide de ma sorbetière et polalalla une tuerie et c'est tellement frais et aussi vegan du coup car je n'ai ajouté qu'une touche de sucre et d'eau pour pocher les abricots :)

    Des bisous ❤

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Nan mais ce sorbet doit être une vraie merveille, j'avais vu les photos ça avait l'air tellement boooon ohlala ♥♥

      Supprimer
  10. Miam ! Taboulé au quinoa + salade de fruits = mon combo gagnant.
    Mais je suis intriguée par ta glace à la banane! A tester.
    Bisous.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Une valeur sûre, je suis d'accord :)
      C'est surprenant mais délicieux, à tester oui !

      Des bisous

      Supprimer
  11. Hello ma belle !
    Mis à part que je n'aime pas les concombres je testerai ta petite salade de quinoa, je les remplacerai pas des carottes hi hi ! Sinon pour moi l'été c'est smoothies banane fraise (et rosé un peu aussi ^^). De gros Bizoux ma belle <3

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oh zut, mais ça doit être très bon avec des carottes aussi :)
      Miam le smoothie banane fraise ♥

      Supprimer
  12. Merci pour tes commentaires sur mon blog ma chérie, j'espère que tu vas bien <3

    RépondreSupprimer
  13. Miam toutes tes recettes ont l'air super bonnes et bien fraîches, idéal en été

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est vrai que c'est idéal avec la chaleur :)

      Supprimer

Merci pour votre petit mot, je fais de mon mieux pour vous répondre le plus vite possible ♥