vendredi 29 janvier 2021

Gnocchis de patate douce maison


J'ai une confession à faire : je suis une grande consommatrice de gnocchis, c'est vraiment l'un de mes péchés mignons. Pour être totalement transparente avec vous, j'ai longtemps acheté des gnocchis industriels, jusqu'au jour où j'ai enfin décidé de me lancer dans la préparation de gnocchis maison. C'est une préparation qui demande un peu de patience mais qui vaut le coup tellement c'est délicieux. Je vous propose aujourd'hui une recette de gnocchis de patate douce maison, pour varier un peu des gnocchis de pomme de terre classiques.


La recette des gnocchis de patate douce maison


Les ingrédients pour deux grosses assiettes (ou trois moyennes) :

Pour les gnocchis :
- 400g de patate douce
- 100g de farine de blé
- 100g de Maïzena
- Sel et poivre

Pour l'accompagnement :
- 250g d'épinards (frais ou surgelés)
- 4 ou 5 champignons de Paris
- Sel et poivre
- Epices de votre choix (ici de l'ail en poudre)


Les étapes

1. Eplucher les patates douces et les faire cuire (je les coupe en morceaux et les plonge dans l'eau bouillante pendant 20mn environ, mais à vous de faire la cuisson de votre choix).
2. Une fois la cuisson terminée, écraser les patates douces à la fourchette pour en faire de la purée. Ajouter le sel et le poivre et laisser refroidir avant de passer à l'étape suivante.
3. Ajouter la farine et la maïzena et mélanger pour former une boule de pâte (si ça colle trop, ajouter un peu de farine). Laisser reposer la pâte au moins 30mn.
4. Diviser la boule de pâte en plusieurs petites boules, et les rouler en boudin (si ça colle au plan de travail, ajouter de la farine). Couper ensuite les boudins en morceaux.
5. Façonner les morceaux de pâte avec les doigts pour former les gnocchis. J'aime terminer le façonnage en faisant une trace de dents de fourchette sur le dessus des gnocchis, mais c'est facultatif.
6. Préparer une casserole d'eau bouillante salée et y plonger les gnocchis. Une fois cuits, au bout de quelques minutes, ils vont remonter à la surface (c'est le signe qu'il faut les sortir de l'eau !),
7. Dans une poêle, faire revenir les champignons et les épinards avec l'ail en poudre, le sel et le poivre. Ajouter les gnocchis cuits et laisser dorer 2 ou 3mn. Servir aussitôt.


C'est une recette qui prend quand même un peu de temps à réaliser mais c'est une immense fierté que vous avez à la fin, croyez moi. Si vous aimez les gnocchis autant que moi et que vous n'avez pas envie pour l'instant de vous lancer dans la préparation maison, voici une recette de gnocchis aux asperges et champignons qui devrait vous plaire. Concernant la recette des gnocchis de patate douce, elle reste toujours la même mais à vous d'ajouter la garniture de votre choix pour varier les plaisirs selon vos envies et le contenu de votre frigo. Régalez-vous bien !



Et vous, vous aimez les gnocchis ? Vous les avez déjà faits vous-même ?



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40 commentaires :

  1. hello Julie,
    et bien ton plat met l'eau à la bouche. Ces gnocchis doivent être bien meilleur que ceux du commerce ^^ merci pour cette recette
    à bientôt

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    1. Hello Alexia,

      Avec plaisir ! Oui c'est quand même meilleur que les gnocchis industriels, même s'il faut un peu de patience :)

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    2. en tout cas je mets ta recette de côté car j'ai bien envie d'essayer... merci
      belle journée !

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    3. Tu me diras ce que tu en penses :)

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  2. Je ne suis pas fan de gnocchis mais ceux la ont l'air vraiment délicieux.
    Des bisous
    Margot
    https://troughthepasturesofthesky.com

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    1. Tant mieux si mes gnocchis te donnent envie ma belle :)

      Bises

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  3. J'en ai fait une fois mais ce n'était pas une réussite, ils étaient vraiment trop lourds ! Il faudrait que je retente :) Merci pour ta recette !

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    1. Ah oui, peut-être trop de farine ? Tu me diras ce que tu en penses :)

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  4. Oulala ça donne envie, bon à la maison je suis la seule à aimer les gnocchis donc je ne me vois pas cuisiner ce plat pour moi toute seule mais miam lol.
    Bisous

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  5. Hello,
    Je me souviens que mon mari en avait mangé mais des industriels et il n'avait pas aimé. En version fait maison, peut être qu'on aurait un autre point de vu.
    Très belle semaine

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    1. Hello,

      Les gnocchis maison n'ont rien à voir avec les industriels, il faudrait tenter l'expérience une nouvelle fois oui :)

      Bises

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  6. Hello ma belle,
    comment vas tu? Je n'ai jamais réaliser de gnocchis, ni de pomme de terre, ni de patate douce. Du coup, je note la recette car ça a l'air vraiment délicieux :)
    Bisous
    Mimi

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    1. Hello,

      Je vais bien merci, j'espère que toi aussi. Tu me diras ce que tu en penses si tu reproduis la recette :)

      Bises

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  7. Merci pour cette recette ma belle !Ca a l'air trop bon
    Bisous
    Annso
    https://www.annsom-blog.com/

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  8. Coucou !
    Ta recette me donne faim ! ça a l'air délicieux ! Je n'ai jamais tenté d'en faire moi-même je devrais essayer !
    Bisous

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    1. Hello,

      Yaaayy mission réussie alors :) Je te conseille d'essayer oui !

      Bises

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  9. Je suis tellement fan de patates douces que je crois que je vais tester ta recette illico !

    http://constancerose.fr/

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  10. Coucou ma douce Julie, tu proposes toujours de jolies recettes gourmandes :p
    Encore une nouvelle à tester !
    Des bisous

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    1. Hello ma belle Alice,

      Je suis une vraie gourmande dans la vie c'est pour ça :)

      Des bisous

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  11. Coucou,
    Oh la la tu me donnes trop faim! Moi qui adore les gnocchis, il faut que je teste cette recette :)
    Des bisous

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    1. Ravie que ça te plaise ma douce Clarisse ♥

      Des bisous

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  12. Coucou !
    Le gnocchis c'est trop bon, et la patate douce je n'en parle même pas, une vraie passion !
    Merci beaucoup pour ta recette, je vais l'essayer avec plaisir !
    Bises

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    1. Hello Sophie,

      On est bien d'accord :) Tu me diras ce que tu en penses !

      Bises

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  13. bonjour, merci pour la recette. c'est original, je n'y aurais pas pensé! bon lundi à toi!

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  14. Ca a l'air super bon !! Merci pour cette recette ma jolie 🙂
    Douce journée

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  15. Hello !

    Ca a l'air trop bon et pas si compliqué à faire :)

    À tester quand j'aurais une "vrai" cuisine et du bon matos haha :D

    Bises,

    Witchimimi

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    1. Hello,

      Je te confirme que c'est trop bon, il faut juste un peu de patience :)

      Bises

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  16. Coucou !
    Huuuum ça doit être trop bon et c’est une recette qui change !
    Bisous

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    1. Hello ma douce Amandine,

      Oui c'est délicieux, miam :)

      Des bisous

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  17. Super comme recette, je n'avais jamais eu cette idée :) Merci beaucoup !

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