vendredi 27 novembre 2020

Ma recette de mac and cheese au potimarron


Le mac and cheese est une recette emblématique qui nous vient de nos voisins d'outre-Atlantique et qui n'est autre qu'un gratin de pâtes au fromage. En Amérique du Nord c'est une véritable institution, un classique qui se dévore dès le plus jeune âge et qui met tout le monde d'accord. J'ai voulu revisiter ce plat traditionnel très comfort food en utilisant un légume star de l'automne, voici donc ma recette du mac and cheese au potimarron.


La recette du mac and cheese au potimarron



Les ingrédients pour quatre personnes

- 300g de pâtes crues, type macaroni
- 300g de potimarron (frais ou surgelé)
- Un oignon
- Une gousse d'ail
- 150ml de lait (ici j'ai utilisé du lait d'avoine)
- 150ml de bouillon (j'ai utilisé un kub or)
- 100g de fromage râpé (cheddar, emmental, mozzarella... au choix)
- Muscade en poudre
- Sel et poivre




Les étapes

1. Faire revenir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les morceaux de potimarron et laisser dorer pendant 4 ou 5 minutes en remuant régulièrement.
2. Ajouter le lait et le bouillon dans la casserole, couvrir le tout et laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen. Il faut que le potimarron devienne bien tendre.
3. Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes al dente.
4. Une fois le potimarron cuit, ajouter une poignée de fromage râpé, la muscade, du sel et du poivre et mixer le tout pour obtenir une sauce un peu crémeuse.
5. Bien mélanger la sauce avec les pâtes égouttées au préalable.
6. Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de fromage râpé et enfourner en mode grill à 200°C pendant 10 minutes.



Cette version revisitée du mac and cheese est idéale pour la saison, plus saine et légère que la recette classique et délicieusement gourmande avec le potimarron qui vient apporter un léger goût de châtaigne. C'est un plat réconfortant qui fait vraiment du bien à chaque bouchée, et on peut tout à fait varier les plaisirs en remplaçant le potimarron par de la courge butternut ou même du potiron. Régalez-vous bien !




Et vous, vous aimez le mac and cheese ? D'autres recettes au potimarron à partager ?




On peut également suivre mes aventures au quotidien sur mon compte instagram et mon compte twitter, mais aussi sur ma page facebook. 

36 commentaires :

  1. coucou,
    oulala une recette que j'adore, et nettement plus légère que certaines.
    Je te pique la recette, en plus j'ai un potimarron à cuisiner donc ça tombe bien ^^
    bisou et belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Alexia,

      Oui cette version est bien plus saine que le mac and cheese classique :)
      Tu me diras ce que tu en penses ♥

      Des bisous

      Supprimer
  2. Je ne connaissais pas du tout cette recette, merci pour ce délicieux partage ma belle !
    Des bisous Julie ❤

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Avec plaisir ma douce Mylène, tu me diras si tu la testes ♥

      Supprimer
  3. Coucou,
    Je ne connaissais pas cette version du gratin de pâtes.
    Il faut que je me trouve un potimarron, c'est le seul ingrédient qui me manque.^^
    Merci pour ton partage
    Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Natie,

      C'est une variante qui est super pour l'automne :)
      Avec plaisir !

      Bises

      Supprimer
  4. Mmmmh ça a l'air si bon !! J'enregistre ta recette pour la faire dans les prochains jours, merci !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Aurélie,

      Trop chouette, tu me diras ce que tu en penses :)

      Bises

      Supprimer
  5. Coucou !
    Je suis patovore, alors je note l'idée pour varier les recettes de pâtes. :)
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  6. Cela doit être très bon, j'adore le potimarron ! Mais pas de fromage, ni de gluten chez moi, il va falloir que j'adapte tout ça ! ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui c'est délicieux ! Tu peux sûrement adapter avec des pâtes sans gluten et du faux-mage :)

      Supprimer
  7. Hello ma belle,
    comment vas tu? Je n'aurais jamais eu l'idée de faire un plat de mac & cheese au potimarron, mais comme j'en ai un dans mon frigo, je note l'idée :)
    Bisous
    Mimi

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello,

      Je vais bien merci, j'espère que toi aussi. Tu me diras ce que tu en penses si tu testes cette recette de mac and cheese :)

      Bises

      Supprimer
  8. Bonne idée avec des potimarron et mélanger avec des pates, sympa l'idée,
    bises
    Aurélie

    RépondreSupprimer
  9. Je crois que si je présente ce plat aux enfants, ils le liquident en un rien de temps!^^
    bisous!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Julie,

      Ah oui à ce point ? :) C'est tellement bon le mac and cheese !

      Des bisous

      Supprimer
  10. Oula je sens que je vais te piquer la recette ça m'a l'air délicieux ♥♥♥
    J'ai jamais gouté en plus le vrai mac & cheese !

    Des bisous ma belle ♥

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu me diras ce que tu en penses ma bichette ♥ Je me régale avec en tout cas !

      Des bisous

      Supprimer
  11. Coucou ma belle,
    Ohlala ce gratin a l'air super bon et avec le potimarron j'aime beaucoup, c'est de saison et ça change un peu aussi :)
    Plein de bisous !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello ma douce Elodie,

      Oui c'est parfaitement de saison et ça permet de varier :)

      Des bisous ♥

      Supprimer
  12. Coucou ma belle, j'avais vu la photo de ta recette sur ton instagram et elle m'avait déjà donné l'eau à la bouche :D
    Je la garde précieusement sous la main pour la tester très vite !
    Gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Alice,

      Ohhh tant mieux ! Tu me diras ce que tu en penses ♥

      Des bisous

      Supprimer
  13. Coucou !
    Alors je ne connaissais absolument pas mais ça a l’air divin !!
    J’ai quasiment tous les ingrédients en plus !
    Je vais tester ça.
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Amandine,

      Trop bien, tu me diras si ça te plaît ♥ Régale toi !

      Des bisous

      Supprimer
  14. Rolala mais ça doit être tellement bon !!!

    RépondreSupprimer
  15. Olala ça me donne tellement fin et il est 10 h du matin XD.
    Bisous

    RépondreSupprimer
  16. Cette année on a plein de potimarron ta recette me donne très envie je la note !

    RépondreSupprimer
  17. OMG le rêve!! je te pique ta recette, miam!

    RépondreSupprimer
  18. Merci Julie pour cette recette. Ça a l'air très bon !

    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Avec plaisir Charlotte :) Ravie que ça te plaise !

      Bises

      Supprimer

Merci pour votre petit mot, je fais de mon mieux pour vous répondre le plus vite possible ♥