vendredi 31 juillet 2020

3 idées de recettes pour un apéritif veggie





Les longues et chaudes journées d'été sont très souvent propices aux apéritifs entre amis ou en famille qui s'éternisent (ou même en solo, hein, il faut bien se faire plaisir), c'est toujours un moment super agréable et convivial. Et pour changer du traditionnel paquet de chips, du houmous à tartiner ou encore des olives, j'ai eu envie de vous partager trois recettes que j'adore proposer pour un apéritif veggie. Au menu donc : une sauce au yaourt pour accompagner des crudités, des pois chiches grillés et des chaussons tomates mozzarella.




La sauce au yaourt




Voici une sauce gourmande sucrée salée très facile et rapide à faire, idéale pour tremper des crudités ou des gressins par exemple. Vous pouvez bien sûr adapter les proportions en fonction du nombre de personnes.


Les ingrédients 

- Deux cuillères à soupe de yaourt grec (ou fromage blanc ou yaourt végétal)
- Une cuillère à café de moutarde
- Une cuillère à café de miel
- De la ciboulette
- Du sel et du poivre


Les étapes

1. Choisir un bol ou une verrine de la taille nécessaire
2. Ajouter deux cuillères à soupe de yaourt grec
3. Ajouter une cuillère à café de moutarde
4. Ajouter une cuillère à café de miel
5. Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre
6. Mélanger le tout




Les pois chiches grillés




Pour changer des gâteaux apéritifs industriels trop gras et trop salés, les pois chiches grillés sont une super alternative ! Je vous préviens, c'est addictif, une fois qu'on y goûte on ne peut plus s'en passer.


Les ingrédients 

- Une boîte de pois chiches
- De l'huile d'olive
- Des épices (ici curry, piment doux et ail)


Les étapes

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Ouvrir une boite de pois chiches et les égoutter (pensez à garder le jus de la boîte de pois chiches pour faire de délicieuses mousses au chocolat, la recette est ici)
3. Verser les pois chiches dans un bol et ajouter un peu d'huile d'olive
4. Ajouter les épices de votre choix et bien mélanger
5. Mettre les pois chiches sur du papier sulfurisé en les étalant bien
6. Enfourner une quinzaine de minutes à chaleur tournante et cinq minutes en mode grill




Les chaussons tomates, olives et mozzarella




Les petits chaussons fourrés ont toujours du succès, ce n'est pas si compliqué à faire et on peut vraiment varier les plaisirs en adaptant avec le contenu du frigo ! Ceux là sont à base de tomates, olives et mozzarella.


Les ingrédients 

- Une pâte brisée
- Des tomates cerises
- Des olives noires
- De la mozzarella


Les étapes

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Découper des ronds dans la pâte brisée (je fais ça à l'aide d'un petit bol)
3. Disposer des morceaux de tomates cerises, olives et mozzarella au centre des ronds de pâte
4. Replier les ronds de pâte pour former des chaussons
5. Aplatir les bordures à l'aide d'une fourchette pour que les chaussons restent fermés à la cuisson
6. Faire cuire entre 15 et 20 minutes en surveillant bien pour éviter une mauvaise surprise







Et vous, des recettes à partager pour l'apéritif ?






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12 commentaires :

  1. Hello
    Super ces idées de recettes pour un apéro estival !:)
    J'ai bien envie de tester les chaussons (bon sans les olives par contre^^).

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  2. Coucou,
    Trop bonne idée les pois chiches grillés, je testerai ! :)

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  3. Bref tu m'as donné bien faim !! les chaussons ont l'air délicieux et je suis une amoureuse de la mozza !!!!
    Je note tout ça !

    Des bisous ma jolie Julie ❤

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  4. Hum je ne sais pas si mon commentaire est passé lol! Je disais donc que ces recettes me donnent envie et surtout les chaussons car je suis une amoureuse de la mozza !

    Des bisous ma jolie Julie ❤

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  5. Toutes ces recettes ont l'air délicieuses! J'ai très envie de tester les pois chiches grillés :)

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  6. Coucou Julie,
    Merci pour le partage de ces recettes! Les chaussons tomates, olives et mozarella ont l'air particulièrement bons!
    Belle journée,
    Camille :)

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  7. Coucou !
    Oh merci pour ces bonnes idées recettes ! Je fais déjà de la sauce au yaourt, j’aime beaucoup. Je note ta recette des petits chaussons, ça m’a l’air délicieux.
    Bisous

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  8. Coucou Julie
    Super ces idées ! J'aime beaucoup moi aussi faire des sauces à base de fromage blanc pour y tremper des légumes ;-)
    Des bisous
    Audrey
    https://pausecafeavecaudrey.fr

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  9. Coucou
    ça change de ce qu'on peut voir habituellement. Ta recette des chaussons tomates, olives et mozzarella me tente beaucoup . ^^
    Bisous

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  10. Hello ma jolie!! miam miam que de bonnes choses !! vivement le prochain apéro !!

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  11. merci pour ces supers idées ma beauté! Les pois chiche grillés ça doit être délicieux!

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  12. Hello ! Merci pour cet article, ça donne des idées, et surtout ça donne faim !

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